sábado, 24 de setembro de 2011

Moussaka - Lasanha de Beringela



Esse foi o prato do dia no almoço de família e foi sucesso total!!!

Moussaka é um prato parecido com a lasanha, só que no lugar da massa você usa fatias de beringela e por isso é MUITO mais saudável do que a lasanha tradicional e é delicioso.

Já tinha tentado fazer Moussaka algumas vezes, mas não tinha dado muito certo.
Gostei bastante dessa receita porque, além de simples, fica muito saborosa.

Ao contrário de várias receitas de Moussaka que eu já vi, essa não leva molho Bechamel (por isso achei bem mais leve).

Você vai precisar de:

- 3 beringelas não muito grande descascadas e cortadas em fatias
- 800 gr de carne moída
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho grande
- 1 cubo de caldo de carne
- Molho de tomate (aproximadamente 3 colheres de sopa)
- 400 gr de muzzarela
- molho de pimenta
- louro, canela e cecolinha a gosto
- queijo parmezão para polvilhar


E vai fazer assim:

Doure a cebola e o alho e acrescente a carne moída. Acrescente o louro e refogue bem a carne (até perder todo o líquido e ficar dourada). Depois acrescente o caldo de carne, o molho de tomate, uma pitada de canela (acredite, a canela faz toda a diferença!), o molho de pimenta (usei Tabasco) e a cebolinha.
Acrescente algumas colheres de molho de tomate apenas para que a carne moída não fique seca.
Coloque as fatias de beringela pra cozinhar levemente (apenas por alguns minutos) em uma panela grande com água fervente e sal. Retire com uma escumadeira para tirar o excesso de água. Esse pré-cozimento evita que a beringela solte muita água na hora que você leva o prato ao forno.

Monte o prato com as seguintes camadas: beringela/carne/muzzarela/carne/beringela/muzzarela. Polvilhe com queijo parmezão e leve ao forno até gratinar. Eu deixei uns 40 min no forno.

Um comentário:

  1. Adorei esta receita,acho que eu consigo fazer (será?) obrigada. ivetecba@hotmail.com

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